Empanadillas de Atún y Huevo en Airfryer
Ingredientes
Method
- El relleno: Pela los huevos duros y pícalos en trocitos muy pequeños. En un bol, mezcla el huevo picado, el atún (muy bien escurrido para que no humedezca la masa) y la salsa de tomate. Remueve hasta crear una pasta uniforme.
- Rellenar: Extiende las obleas de masa sobre la encimera. Pon una cucharadita del relleno en el centro de cada oblea. ¡Cuidado de no poner demasiado o se romperán al cerrar!
- Sellar (El paso clave): Dobla la masa por la mitad cubriendo el relleno. Con la ayuda de un tenedor, presiona todo el borde semicircular para sellarlas herméticamente.
- Pintar: Bate el huevo crudo en un vaso y, con un pincel de cocina, pinta ligeramente la superficie de todas las empanadillas por ambos lados. Esto les dará ese color dorado espectacular.
- Configurar: Precalienta tu Airfryer a 190°C (375°F) durante 3 minutos.
- Cocinar: Coloca las empanadillas en la cesta sin que se toquen entre sí (tendrás que hacerlo en un par de tandas). Programa 10 minutos. A los 5 minutos, abre y dales la vuelta con cuidado para que se doren por los dos lados. ¡Sirve calientes!
Las empanadillas de atún y tomate son uno de esos clásicos de la cocina tradicional que gustan a todo el mundo, desde los más pequeños hasta los adultos. Sin embargo, la receta tradicional siempre ha tenido un gran inconveniente: la fritura. Sumergir la masa en abundante aceite hace que absorban muchísima grasa, sumando calorías innecesarias y dejando una sensación pesada.
¡Pero eso se acabó! Hacer empanadillas de atún en Airfryer es la solución definitiva para disfrutar de este aperitivo o cena rápida de forma totalmente saludable. Al usar la freidora de aire, conseguimos esa textura extracrujiente en el exterior y un relleno caliente y jugoso, pero utilizando únicamente unas gotas de aceite o simplemente pintándolas con huevo batido.
El secreto para que no se abran ni se rompan
Uno de los miedos más comunes al adaptar esta receta a la freidora de aire es que la masa se abra con el calor del ventilador. El truco infalible es no sobrecargar demasiado el relleno (con una cucharadita es suficiente) y sellar los bordes presionando firmemente con las púas de un tenedor. Además, es fundamental no amontonarlas en la cesta; el aire debe circular libremente entre ellas para que se doren por igual.
Ya sea para una cena improvisada de viernes, para llevar en el tupper a la oficina, o como picoteo saludable para tus invitados, esta receta te va a salvar la vida. Toma nota de los ingredientes y los tiempos exactos porque, una vez que pruebes esta versión al horno en tu freidora de aire, nunca más querrás volver a encender la sartén.