Salmón con Miel y Mostaza en Airfryer
Ingredientes
Method
- Marinar: En un bol pequeño, mezcla la miel, la mostaza, el ajo y el limón.
- Sazonar: Salpimenta los lomos de salmón y pincela generosamente la parte superior con la mezcla de miel y mostaza.
- Configurar: Precalienta la Airfryer a 200°C (400°F).
- Cocinar: Coloca el salmón en la cesta (puedes poner un trozo de papel vegetal debajo para no manchar). Programa 10-12 minutos (dependiendo del grosor). No hace falta darle la vuelta.
Salmón en Airfryer: Súper Jugoso, Saludable y Sin Olores
El salmón es uno de los pescados más apreciados por su increíble sabor y sus múltiples beneficios para la salud, repleto de proteínas y ácidos grasos Omega-3. Sin embargo, cocinarlo a la plancha en casa suele tener dos grandes inconvenientes: es muy fácil pasarse de tiempo dejándolo seco y astilloso, y, sobre todo, deja un fuerte olor a pescado en la cocina (y en la ropa) que tarda mucho en desaparecer.
Preparar un buen salmón en Airfryer es el gran descubrimiento que soluciona ambos problemas de raíz. Al cocinar el lomo de pescado dentro del compartimento cerrado de la freidora de aire, el olor se reduce a la mínima expresión. Pero lo mejor de todo es la textura: el aire caliente circulando a alta velocidad sella rápidamente el exterior, creando una costra ligeramente crujiente, mientras que los jugos se quedan atrapados en el interior, dando como resultado una carne tierna que se deshace en lascas con solo tocarla.
El secreto para que no se seque y no se pegue
El error número uno al cocinar salmón es el exceso de tiempo. Para un lomo de grosor medio, 8 a 10 minutos son más que suficientes. Si lo dejas más tiempo, la proteína blanca (albúmina) empezará a salir a la superficie, señal inequívoca de que el pescado se está resecando.
El segundo truco fundamental es cómo colocarlo en la cesta para que la piel no se quede pegada en la rejilla y destroces el filete al sacarlo. Seca muy bien el lomo con papel de cocina antes de condimentarlo. Luego, pon un pequeño trozo de papel de horno perforado solo en la base del pescado, o simplemente asegúrate de pulverizar un poco de aceite de oliva en la base de la freidora y colocar el salmón siempre con la piel hacia abajo. Sigue estos sencillos pasos y en menos de 10 minutos tendrás una cena de lujo, sana y sin ensuciar la vitrocerámica.