Corta el aguacate por la mitad a lo largo y retira el hueso con cuidado.
Con la ayuda de una cuchara, extrae un poco de la pulpa del centro de cada mitad para hacer el hueco más grande y evitar que el huevo se derrame. (Puedes exprimir unas gotas de limón sobre el aguacate ahora).
Coloca las dos mitades del aguacate directamente en la cesta de la Airfryer (puedes usar un poco de papel vegetal en la base para mayor estabilidad).
Casca un huevo con cuidado y viértelo en el hueco de una de las mitades. Repite el proceso con el otro huevo en la otra mitad.
Espolvorea los dados de bacon ahumado sobre los huevos y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Programa la Airfryer a 180°C y cocina durante 8 a 10 minutos. (A los 8 minutos la clara estará cuajada y la yema líquida. Si prefieres la yema más hecha, déjalo los 10 minutos completos).
Saca los aguacates con cuidado usando una espátula, decora con el cebollino fresco picado y sirve inmediatamente.
