Cortar: Pela el boniato y córtalo en bastones del mismo grosor (ni muy finos para que no se quemen, ni muy gruesos para que no queden crudos).
El truco mágico: Pon los bastones en un bol grande y espolvorea la maicena por encima. Remueve muy bien con las manos hasta que cada bastón tenga una capa finísima y blanca. La maicena absorberá la humedad y garantizará el crujiente.
Aliñar: Ahora añade el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Vuelve a mezclar bien para que las especias se adhieran a la maicena.
Configurar: Precalienta tu Airfryer a 200°C (400°F) durante un par de minutos.
Cocinar: Coloca los bastones en la cesta de la freidora de aire. Es muy importante que no estén amontonados; si hace falta, hazlo en dos tandas. Programa 15 minutos.
Agitar: A los 8 minutos, saca la cesta y agítala con energía para que se doren por todos lados. Revisa el punto de cocción y, si los quieres más tostados, déjalos 2-3 minutos extra. ¡Sirve al instante!
