En un cazo, calienta el agua con la mantequilla y la pizca de sal hasta que hierva.
Retira del fuego y añade la harina de golpe. Remueve enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes y sea una bola lisa.
Deja que la masa temple unos minutos y pásala a una manga pastelera con boquilla de estrella (es fundamental que sea de estrella para que no exploten).
Sobre una bandeja con papel vegetal, forma palitos de unos 10 cm.
Paso clave: Mete la bandeja en el congelador por 15-20 minutos.
Precalienta la Airfryer a 200°C.
Coloca los churros en la cesta (que no se toquen) y pulveriza con un poco de aceite en spray.
Cocina durante 10-12 minutos. A mitad de tiempo, dales la vuelta y pulveriza un poco más de aceite para un dorado perfecto.
Al sacarlos, rebózalos inmediatamente en una mezcla de azúcar y canela.
