Saca el hojaldre de la nevera 5 minutos antes para que sea fácil de manipular sin que se rompa.
Extiende la lámina de hojaldre sobre su propio papel.
Si el queso Brie tiene una corteza superior muy gruesa, puedes rasparla ligeramente con un cuchillo (opcional, la corteza es comestible y ayuda a retener la forma). Coloca la rueda de queso exactamente en el centro de la masa.
Vierte las dos cucharadas de miel justo encima del queso y añade las nueces picadas coronando la rueda.
Empieza a doblar los bordes del hojaldre hacia arriba, cubriendo el queso, formando pequeños pliegues hasta cerrar el saquito por completo. Pellizca bien la masa en la parte superior para asegurarte de que no haya huecos por donde pueda escapar el queso derretido.
Pinta toda la superficie del hojaldre con huevo batido para que adquiera un color dorado y brillante espectacular.
Recorta el exceso de papel de horno alrededor del saquito y usa el papel restante como base para meterlo en la cesta de la freidora de aire.
Cocina a 160°C durante 12 - 15 minutos. Empieza a vigilar a partir del minuto 10; estará listo cuando el hojaldre esté inflado y muy dorado.
Sácalo de la Airfryer levantando el papel de horno con cuidado. ¡Crucial! Déjalo reposar 5 minutos antes de llevarlo a la mesa.
Sírvelo rodeado de galletas saladas, tostadas o picos de pan y prepárate para el espectáculo al cortarlo.
