Pan de Ajo y Queso
Ingredientes
Method
- En un bol pequeño, mezcla la mantequilla ablandada con el ajo picado, el perejil fresco, la sal y la pimienta hasta crear una pasta homogénea.
- Coloca el pan sobre una tabla. Realiza cortes profundos cada 2 centímetros a lo largo de toda la barra, sin llegar a cortar la base por completo (usa el truco de los palillos chinos a los lados para no pasarte).
- Con la ayuda de un cuchillo de untar o una cucharita, introduce la mezcla de mantequilla de ajo dentro de cada corte del pan.
- A continuación, rellena generosamente cada hendidura con el queso mozzarella rallado.
- Construye una pequeña "barquita" con papel de aluminio envolviendo la base y los laterales del pan, dejando la parte superior al descubierto para que el queso no se pegue.
- Precalienta tu Airfryer a 160°C.
- Introduce el pan en la cesta y cocina a 160°C durante 6 minutos. Esto derretirá el queso y ablandará el interior.
- Sube la temperatura a 200°C y cocina por 3 o 4 minutos más para conseguir esa corteza dorada y súper crujiente.
- Retira con cuidado (¡estará muy caliente!), sirve inmediatamente y disfruta viendo cómo el queso se estira.
Pan de Ajo y Queso «Acordeón» en Airfryer: ¡El Aperitivo Viral que se Deshace en la Boca!
¿Te apetece un pan de ajo de restaurante pero te da pereza encender el horno y esperar media hora? El pan de ajo con queso en Airfryer se va a convertir en tu aperitivo estrella para cenas informales y fines de semana. Utilizando la famosa técnica de corte en «acordeón» (o Hasselback), transformaremos una simple barra de pan en un espectáculo visual súper crujiente por fuera y cargado de mantequilla fundida, ajo y queso hilado por dentro. Todo esto en apenas 10 minutos y sin manchar la cocina. ¡Prepárate para que te pidan la receta!
Cómo evitar que el ventilador vuele el queso: Uno de los «dolores» clásicos al hacer pan con queso en la freidora de aire es que el potente ventilador hace volar los ingredientes ligeros o tuesta el queso antes de que el centro del pan se caliente. La solución es la doble cocción con aluminio. Primero, envuelve la base y los laterales del pan en papel de aluminio (como si fuera una barquita), dejando la parte superior ligeramente abierta. Hornéalo así unos minutos para que la mantequilla penetre en la miga y, al final, retira el aluminio y sube la temperatura al máximo. ¡Conseguirás una corteza crujiente y un queso perfectamente gratinado sin accidentes en la resistencia!