Pechugas de Pollo Rellenas (Jamón y Queso) en Airfryer
Ingredientes
Method
- Preparar la carne: Extiende las pechugas de pollo abiertas sobre una tabla. Salpimienta por ambos lados al gusto.
- Rellenar: Coloca una loncha de jamón cocido y una de queso en el centro de cada pechuga. Dobla la pechuga sobre sí misma para cerrarla, asegurándote de que el relleno quede bien cubierto.
- Sellar: Atraviesa los bordes de la pechuga con 1 o 2 palillos de madera para que no se abran durante la cocción ni se escape el queso.
- El rebozado: En un plato hondo, bate el huevo. En otro plato, mezcla el pan rallado con el ajo en polvo y el perejil. Pasa cada pechuga rellena primero por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado, presionando un poco para que se adhiera bien.
- Configurar: Precalienta tu Airfryer a 190°C (375°F) durante 3 minutos.
- Cocinar: Coloca las pechugas en la cesta y rocíalas con un poco de aceite en spray. Programa 15 minutos. A mitad de tiempo (sobre el minuto 8), dales la vuelta con cuidado y rocía con otro toque de spray.
- Servir: Sácalas cuando estén bien doradas. ¡Importante! Acuérdate de quitar los palillos antes de servirlas. ¡A disfrutar del queso fundido!
La pechuga de pollo es uno de los ingredientes más consumidos en cualquier hogar gracias a su alto contenido en proteínas y su bajo nivel de grasa. Sin embargo, todos sabemos cuál es su gran punto débil: si nos pasamos un minuto de cocción, puede quedar seca y aburrida. ¿La solución definitiva? Preparar unas increíbles pechugas de pollo rellenas en Airfryer.
Inspiradas en el clásico Cordon Bleu o en los populares San Jacobos, esta receta transforma un filete de pollo normal y corriente en un plato de fiesta. Al cocinar el pollo relleno de jamón y queso fundido en la freidora de aire, conseguimos que los jugos se mantengan en el interior, logrando una carne extremadamente tierna. Además, gracias a un ligero rebozado, el exterior quedará extracrujiente usando apenas una pulverización de aceite.
El secreto para que el queso no se escape
El mayor miedo al hacer pollo relleno es que, al derretirse, el queso se salga por los bordes y acabe desparramado por el fondo de la freidora. Para evitar esto, el truco es doble: primero, pide a tu carnicero que te abra las pechugas «en forma de libro» para que sean lo suficientemente grandes como para envolver bien el relleno. Segundo, asegúrate de dejar un margen de un centímetro sin relleno en los bordes y sella la pechuga con un par de palillos de madera antes de rebozarla.
Anímate a probar esta receta rápida, saludable y sin frituras. Es el plato perfecto para que toda la familia coma pollo de una forma diferente y deliciosa sin pasar horas en la cocina. ¡Vamos con el paso a paso!